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Et, si pour changer du cake classique, on faisait un cake aux abricots, miel et amandes?
Pour cette recette de cake, il vous faudra: 300 g d'abricots très mûrs 125 g de beurre 2 cuillères à soupe de miel 3 œufs 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères (facultatif) 1 sachet de sucre vanillé 180 g de farine (ou mi-farine,mi-fécule) 1/2 sachet de levure chimique 60 g d'amandes en poudre Quelques amandes effilées. Dénoyautez les abricots et coupez-les en petits dés. Faites fondre 25 g de beurre dans une poële et faites-y revenir les abricots avec le miel durant une dizaine de minutes en remuant régulièrement pour qu'ils caramélisent. Battez les oeufs avec le sucre,l 'extrait d'amandes amères (facultatif) et la vanille, ajoutez la farine et la levure, puis le reste du beurre fondu, les amandes en poudre et les dés d'abricot refroidis. Versez la préparation dans un moule à cake. Parsemez d'amandes éffilées et mettez au four pendant 35 minute à 180 °. Servez tiède ou froid. Si la recette de la brioche (au second plan) vous interesse, vous pouvez cliquer sur ce lien pour retrouver la recette. Et, voici l'autre lien pour les petits moelleux au chocolat. 
Avec un petit café ou un thé, c'est un régal.....Personnellement, je le préfère encore tiède.... 
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