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Blog créé le 16/02/2010

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Velouté à la tomate et à l'ail

 13/04/2010
Pour ce soir;un repas simple;un bon bol de velouté à l'ail et aux tomates avec des tomates en conserves vu que ce n'est pas la saison:
Je vous donne la recette pour 2 à 3 bols:

1 boîte de 400 g de tomates concassées au jus
2 oignons
3 ou 4 gousses d'ail (selon le goût)
3 cuillères à soupe de farine
75 cl de bouillon
20 cl de crème fraîche
persil


Pelez et émincez les oignons
pelez et écrasez les gousses d'ail
faîtes les fondre dans du beurre, ajoutez y la farine, laissez blondir.
Mouillez petit à petit avec le bouillon, portez à ébullition, puis laissez mijoter à couvert 15 minutes à feu doux, ajoutez la boite de tomates et,l aissez encore mijoter une dizaine de minutes.
Mixez le tout, et incorporer la crème fraîche et le persil ciselé.
Vous pouvez servir avec des petits croûtons.
Bon appétit!
 




 

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