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Blog créé le 16/02/2010

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tarte aux poireaux et maroille,

 02/03/2010
Pour cette recette il vous faut:

1 pâte brisée
200 g de lardons allumettes
5 à 6 poireaux (plutôt la partie blanche)
1 oignon
3 oeufs
30 cl de crème fraiche épaisse
1 petit maroille

Faites dorer les lardons dans une sauteuse, ajoutez 1 verre d'eau, l'oignon émincé, les poireaux coupés en rondelle, couvrez et laissez fondre à feu doux 25 à 30 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ôtez le couvercle de façon à laisser évaporer l'eau qui pourrait rester.
Laissez-les refroidir et disposez-les sur votre fond de pâte.
Coupez le maroilles en tranches que vous disposez sur ces poireaux.
Battez les oeufs avec la crème fraîche, salez,, poivrez et enfournez pour 20 à 25 minutes à 210 degrés (th 7)

Je préfère la manger légèrement tiède que sortie du four, bien sûr, c'est une affaire de goût!




 

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