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Il y a quelques jours, j'avais 2 de mes petits-enfants à l'heure du goûter; je leur ai fait ce brownie aux noix de Cyril Lignac. Difficile de faire plus gourmand! La différence ? Ce sont ces noix enrobées de caramel.
Par contre, dans la recette initiale, il ajoute 150 g de sucre; c'est beaucoup trop, je n'en ai mis que 80 g et c'était largement suffisant, les noix étant caramélisées et le chocolat sucré. D'ailleurs, selon le chocolat utilisé, on peut encore réduire! 
- 120 g de beurre mou - 60 g de chocolat au lait - 100 g de chocolat noir + 40 g de pépites (à ajouter à la fin) - 125 g de noix de pécan (j'ai utilisé un mélange; amandes, noix de cajou, noix de pécan et noix de macadénia) - 2 œufs - 80 g de sucre (150 g pour C.Lignac) à vous de voir) - 40 g de farine - 2 pincées de fleur de sel (inutile si comme moi; vous utilisez du beurre demi-sel) Pour le caramel: - 80 g de sucre - 20 g d'eau. Préchauffer le four à 180°. Commencer par faire un caramel; quand il est bien blond, ajoutez-y les fruits secs en mélangeant bien de façon à ce qu'ils soient bien caramélisés, débarrassez-les sur du papier sulfurisé; quand ils sont froids, coupez-les grossièrement en morceaux. Faites fondre les 2 chocolats avec le beurre mou, réservez. Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment, ajoutez-y le chocolat et beurre fondus, puis la farine tamisée, ajoutez ensuite les morceaux de fruits secs caramélisées et les pépites de chocolat. 
Tapissez un moule carré (20 cm) de papier sulfurisé et versez-y la pâte.
Faites cuire 25 minutes dans votre four préchauffé. J'ai découpé ce brownie en carrés pour le servir. Un vrai délice! Je n'ai pas pu m'empêcher d'en manger un tout petit morceau pour voir s'il était réussi! lol 
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