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Voici une tarte que nous aimons beaucoup!
Vous pouvez l'améliorer, en y ajoutant du fromage râpé et des lardons. Je vous donne la recette de base; -1 pâte brisée. - 500 g d'oignons - 3 œufs - 20 cl de crème épaisse - 15 cl de lait - sel, poivre, une pincée de muscade (facultatif) Pelez et émincez les oignons. Faites-les cuire dans une poèle avec un peu d'huile d'olive, en remuant régulièrement; il faut qu'ils fondent en colorant légèrement, sans brûler! Quand ils sont fondants et légèrement caramélisés, laissez-les tiédir. 
Battez les œufs en omelette, ajoutez leur la crème, le lait, salez, poivrez....et la pincée de muscade, si vous aimez!
Mélangez cette préparation aux oignons, versez sur le fond de pâte et faites cuire une quarantaine de minutes dans un four préchauffé à 200°. 
Dégustez avec une salade verte!
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