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Blog créé le 16/02/2010

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Gaufres à la bière.

 15/01/2018
Après les fêtes, j'ai envie de faire plaisir à mes petits-enfants en leur faisant des crêpes, des beignets....ou des gaufres!
Et aujourd'hui, je vous propose des gaufres à la bière, l'avantage de la bière est qu'elle donne une pâte légère et des gaufres croustillantes...

Si vous n'aimez pas la bière, rassurez-vous, vous ne retrouverez pas son goût dans les gaufres!

Voici les ingrédients pour 15 à 20;
- 500 g de farine
- 5 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 120 g de beurre
- 25 cl de bière blonde (brune ou ambrée)
- 25 cl d'eau minérale
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ( ou de levure chimique)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pincées de sel fin.

Faites fondre le beurre à feu doux.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélangez la farine, le bicarbonate, 1 pincée de sel et les sucres.
Incorporez les jaunes battus à ce mélange, le beurre fondu, la bière et l'eau minérale.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel restante et incorporez-les délicatement à la première préparation.
Couvrez et laissez reposer à température ambiante une quinzaine de minutes.
L'avantage avec cette pâte à la bière est qu'elle n'a pas besoin d'un long temps de repos...

Faites-les cuire 4 à 5 minutes dans un gaufrier chaud et beurré.




A servir saupoudrées de sucre glace, avec de la pâte à tartiner ou de la confiture, ces gaufres régalent petits et grands à l'heure du goûter!

Si vous voulez un résultat un peu plus surprenant, vous pouvez utiliser une bière aromatisée...










 

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