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Le far est à la Bretagne ce que le clafoutis est au Limousin!
Traditionnellement, ce far se fait avec des pruneaux secs, je l'ai légèrement revisité en y ajoutant des abricots secs. C'est une recette que Vincent Ferniot avait donné à Midi en France, un jour que l'émission était tournée à Dinan dans les côtes d'Armor; il avait ajouté à ce far une bonne poignée de raisins secs (pas mis!) Voici donc les ingrédients et la recette; -120 g de pruneaux secs -120 g d'abricots secs - 2 tasses de thé brûlant -10 cl de rhum ambré -100 g de farine -120 g de sucre -4 œufs -30 cl de lait -20 cl de crème liquide -un peu de beurre demi-sel pour beurrer le plat. Mettre les abricots et les pruneaux dénoyautés à tremper dans le thé bouillant et la moitié du rhum pendant une heure au moins. Egouttez-les. Préchauffer le four à 200 °. Mélangez la farine avec le sucre dans un saladier, incorporez les œufs un par un , ajoutez ensuite le lait et la crème petit à petit, puis le rhum restant. Mêlez les fruits à ce mélange. Beurrez un plat allant au four et répartissez la préparation dedans, glissez au four 40 à 45 minutes. Si le far colore trop vite, vous pouvez poser dessus un papier d'alu. 
C'est un dessert facile à réaliser et délicieux....à déguster avec une petite bolée de cidre, bien sûr!
Bon après-midi!
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