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Blog créé le 26/07/2007

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Osso-Buco de veau.

 14/06/2024
Le veau est ma viande préférée, une idée recette à l'Italienne ça vous tente ?
Il vous faudra, 1 à 2 kg de tendriade de veau ou jarret si vous préférez.
Réalisez de petites entailles sur les bords des osso-buco, les farinés et les saisir au beurre dans une cocotte.


Laissez mijoter 45 minutes dans 20 centilitres de vin blanc sec, une cuillére à café de fond de veau.


Ajoutez des carottes, ail, oignon, tomates pelées, haricots Soissons(déjà cuits) et le jus d'une orange.
Servir chaud.


Pour réduire le temps de moitié un autocuiseur vous sera utile !
Source: http://www.tendriade.fr/ avec mon grain de sel, bien entendu !

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Cuisses de poulet(semoule)
Osso buco de dinde aux lentilles (Vivien Paille)
Osso-Buco de veau.




Bonjour Annick
Ça fait longtemps que je n'en ai plus fait et ton plat me tente bien.
Gtos bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 14/06/2024 à 07:42     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Voilà un bon plat comme nous les aimons à la maison. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 14/06/2024 à 08:35     Voir mon blog !  
une idee
c'est mille fois meilleur avec une bonne gremolata ...
Par cat      le 14/06/2024 à 11:01   
Bonjour Annick
Nous aimons beaucoup ce plat, je le fais de temps en temps, je le sers avec une gremolada ; une persillade à l'ail et citron ou orange .
Bisous.

Par chantal02      le 14/06/2024 à 11:17     Voir mon blog !  
coucouuuuuuuuuuuuuuu
tu m étonne , c est vrai que c est une bonne viande , merciii pour ta recette , bizzzzzzzzzzzzzzzz
Par betty      le 14/06/2024 à 19:13     Voir mon blog !  
Par grainedesucre
je mange moins de viande mais le veau je craque!
bises
Par titanique      le 18/06/2024 à 14:27     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants
je m'en doute!
bises
Par titanique      le 18/06/2024 à 14:28     Voir mon blog !  
Par cat
je n'en ai jamais cuisiner, mais c'est une bonne idée et ça change certainement!
bises
Par titanique      le 18/06/2024 à 14:32     Voir mon blog !  
Par chantal02
c'est une autre dimention il faudra que j y pense!
bises
Par titanique      le 18/06/2024 à 14:33     Voir mon blog !  
Par betty
Oui c'est une bonne viande de temps en temps faut ce faire plaisir!
bises
Par titanique      le 18/06/2024 à 14:34     Voir mon blog !  

 

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