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Blog créé le 06/09/2008

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BRIOCHES DE POMME DE TERRE BOUGAINVILLE

 10/09/2008
C'est une recette de ma grand-mère "maman Guerite". Je vous la livre telle qu'elle me l'a écrite.
 (Mes grands-parents habitaient Bougainville dans la Somme)
"Marie-Christine
Brioches aux pommes de terre

Eplucher 1 litre de pommes de terre bouillies.
Les passer au tamis, les saler, les poivrer.
Ajouter 1/2 verre de lait, 25g de beurre, 1jaune d'oeuf et le blanc battu en neige.
Avec cette pâte, former des boules de 2 grandeurs. Rouler un peu dans la farine. Poser la petite sur la grande et mettre au four."


 

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