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Blog créé le 26/04/2010

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NOUILLES CHINOISES SAUTÉES AU PAK CHOÏ

 05/02/2014
Afin de fêter le Nouvel chinois, nous poursuivons notre dégustation de plats exotiques...
Aujourd'hui, nous allons vous parler du Pak-Choï qui est une des nombreuses variétés de choux chinois répertoriées en Asie.

Vous pouvez voir ou revoir l'article concernant le Pak-Choï sur ce lien.

Et pour se faire, nous vous proposons de réaliser une recette de notre épicier asiatique, les nouilles chinoises sautées au Pak-Choï.


Tous les produits asiatiques viennent de notre épicier:


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes)

-250g de nouilles chinoises
-10 gr de champignons noirs séchés
-10 gr de Shitakés(champignons parfumés)
-4 pak choï
-2 carottes
-150 gr de pousses de soja
-15 cl de bouillon réalisé avec mes bouillons cubes maison (voir le lien)
-2 càs de sauce soja claire
-1 càs d'huile de sésame
-1 oignon
-gingembre frais


Faites tremper les champignons séchés pendant 30 minutes.
Lavez-les et découpez-les en lamelles.

Lavez et coupez le Pak-Choï.

Pelez, lavez et coupez les carottes en julienne.

Lavez les pousses de soja.


Faites cuire les nouilles pendant 4 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.
Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Ajouter une càs d'huile, mélangez et réservez.


Faites sauter pendant 5 minutes les Pak-Choï dans une poêle huilée.
Réservez-les dans une assiette.

Faites de même avec les pousses de soja.


Dans un wok, faites suer l'oignon émincé, le gingembre râpé, les carottes coupées en julienne, les champignons découpés en lamelles.
Remuez.
Ajoutez les nouilles, la sauce de soja et le bouillon cube et 15cl d'eau.
Remuez l'ensemble pendant 2 minutes puis ajouter le Pak-Choï et les pousses de soja.
Poursuivez la cuisson pendant 1 minute!


Servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien.



 

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