Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 21 964 297
Nombre de commentaires : 89 026
Nombre d'articles : 7 042
Dernière màj le 22/05/2019
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

FILETS DE HARENG FUMES MARINES A MA FACON

 15/12/2010

L'origine du nom "hareng" vient en droite ligne du germanique "hâring", ce qui indique déjà son origine nordique.
Venus des mers boréales, ils remontent de leur fond marin pour frayer dans la mer du Nord, la Manche et même l'Atlantique.
Ils ont été une proie facile pour les pêcheurs et la pratique de les fumer pour les conserver remonte à la préhistoire.

Aujourd'hui je cuisine les harengs fumés doux marinés comme ma maman le fait encore.

Les ingrédients pour cette recette:

-1 paquet de harengs fumés
-1 oignon
-ail
-laurier, thym, clou de girofle, mélange de 5 baies
-huile, vinaigre



Disposez 1 ou 2 harengs dans un récipient.


Recouvrez-les de feuilles de laurier, thym, ail,clou de girofle et du mélange de 5 baies.


Coupez votre oignon en lamelles et recouvrez-en les harengs.


Faites autant de couche que vous avez de harengs.
N'oubliez pas d'ajouter tous les épices à chaque couche.


Recouvrez les harengs d'un mélange moitié huile et moitié vinaigre.

Laissez macérer au moins 24 heures au frais avant de consommer.

Accompagnez ces harengs marinés d'une salade de pommes de terre chaude ou froide.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :