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COCOTTE D'AGNEAU À LA CRÉTOISE

 05/12/2022
La Crète regorge de produits que l'on aime retrouver dans nos assiettes !

Aujourd'hui, je cuisine une cocotte d'agneau à la crétoise !


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1h)

-1kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux
-1 oignon
-4 tomates
-un jus de citron
-1 gousse d'ail
-10 figues sèches
-2 aubergines
-1 verre de vin blanc
-huile d'olive
-thym, sauge, romarin
-sel, 4 épices


Salez et saupoudrez la viande de sel et de 4 épices.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir la viande pendant 5 minutes.
Ajoutez l'oignon émincé, les tomates concassées, le jus de citron, la gousse d'ail pressée, le bouquet garni et les figues.
Versez le verre de vin ainsi qu'un verre d'eau.
Portez à ébullition puis poursuivez la cuisson à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.


Lavez, séchez et coupez les aubergines.
Ajoutez-les dans la cocotte.
Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes jusqu'à ce que l'agneau soit fondant.


Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien.



Bonjour Sylvie
Les recettes crétoise sont réputées pour être très saines et équilibrées. En plus ta recette est bien savoureuse. 
Gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 07/12/2022 à 09:06     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Nous nous sommes régalés avec cette cocotte. Gros bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 07/12/2022 à 12:58     Voir mon blog !  
Nous adorons l'agneau et ton plat nous plairait très certainement !
Bisous
Par chantal02      le 11/12/2022 à 18:18     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Cette année nous allons cuisiner de l'agneau pour les fêtes. Nous ne nous en lassons pas. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 12/12/2022 à 09:28     Voir mon blog !  

 

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