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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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COQUELETS AU FOUR

 29/11/2022
Le coquelet désigne un poulet de petite taille ou un jeune coq, entre le poussin et le coq à l'âge adulte. Il est apprécié dans la gastronomie pour sa chair qui serait plus tendre que celle des coqs adultes.

Aujourd'hui, je cuisine le coquelet dans sa version la plus simple, le coquelet au four !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 1 heure)

-2 coquelets
-ail
-thym, romarin, sauge, laurier
-sel, 4 épices
-huile d'olive 


Après avoir nettoyé les coquelets badigeonnez-les d'huile.
Salez-les et saupoudrez-les de 4 épices.
Nettoyez quelques gousses d'ail et glissez-les sous la peau des coquelets.
Mettez-en aussi dans le coquelets ainsi que du thym, du romarin, de la sauge et du laurier.
Mettez-les dans un plat allant au four avec couvercle.


Glissez le plat dans un four préchauffé à 200° pendant 1 heure.
Enlevez le couvercle au dernier quart d'heure pour avoir une peau bien grillée.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



le coquelet, plus un bébé poussin mais un jeune enfant quoi .... désolée la remarque m'y a fait pensé. jamais ùangé mais simple et efficace.
Par wattoote      le 29/11/2022 à 19:35     Voir mon blog !  
Coucou wattoote
Comme tu le dis, simple mais efficace. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 30/11/2022 à 08:34     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie
Voici un plat qui me semble drôlement appétissant !
Bisous.
Par chantal02      le 01/12/2022 à 16:37     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Tout simple mais tellement bon. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 02/12/2022 à 08:31     Voir mon blog !  
coucou
bravo, c'est simple , mais c'est la nourriture de chaque jour bien équilibré..bizzzzz
Par chezmamygigi      le 03/12/2022 à 15:46     Voir mon blog !  
Coucou mamy Gigi
Tout à fait, c'est la cuisine de tous les jours, mais nous nous régalons. Gros bisous à vous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 05/12/2022 à 09:56     Voir mon blog !  

 

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