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Blog créé le 26/04/2010

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SHOGAYAKI ou Porc au gingembre

 05/10/2021

Le porc au gingembre est un des grands classiques de la cuisine japonaise ! Un vrai délice pour les papilles !

En japonais shoga signifie gingembre et yaki signifier griller !



Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes)
 
-une racine de gingembre
-ail
-porc tranché finement
-2 càs de saké
-2 càs de farine
-2 càs d'huile
-1 bol d'oignon (congelés pour moi)
 
Pour la sauce:
-4 càs de sauce soja
-4 càs de mirin ou vinaigre de riz
-4 càs de saké
-2 càc de sucre


Coupez les escalopes de porc si nécessaire. Il faut qu'elles soient bien fines.
Passez-les dans la farine.
Prenez une poêles et faites-y chauffer l'huile. Puis faites griller les escalopes de porc. Réservez.
 
Remplacez les escalopes par les oignons et l'ail pelée, lavée et hachée et faites-les dorer.
Lorsque les oignons sont translucides rajoutez les escalopes.
 
Préparez la sauce!
Prenez un bol et mélangez tous les ingrédients de la sauce puis râpez un peu de gingembre. Mélangez.
Versez la sauce dans la poêle. Remuez doucement et laissez mijoter 2 minutes.
 
Vous pouvez accompagnez le porc au gingembre par des nouilles, c'est délicieux !
 
Bon appétit !
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



bonsoir Sylvie
C'est un de mes plats préférés de la cuisine asiatique !
et ta photo donne bien envie de se mettre à table !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 05/10/2021 à 18:12     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise "grainedesucre"
Et quel délice. Nous avons adoré. C'est Nicolas bien sûr qui était aux commandes. Gros bisous de nous trois et belle journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 06/10/2021 à 08:55     Voir mon blog !  
merci
Je souhaitais vous remercier pour le partage de toutes vos recettes. Merci !
Par Julietteblogfeminin      le 07/10/2021 à 21:42     Voir mon blog !  
Bonjour Juliette
Merci à vous pour votre passage chez nous. N'hésitez pas à nous retrouver sur ce lien ! Merci encore et bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 08/10/2021 à 17:14     Voir mon blog !  
Bonsoir Sylvie
Et félicitations au cuisinier, ce plat donne envie de s''installer à ta table pour voyager d' une façon très gourmande !
Bisous.
Par chantal02      le 13/10/2021 à 20:11     Voir mon blog !  
Bonjour Chantal
Je lui dirai. Bisous et belle journée.
Par lesbonsrestaurants      le 14/10/2021 à 12:28     Voir mon blog !  

 

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