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SAUTÉ DE LAPIN CAROTTES et TOMATES

 05/03/2021
En termes de cuisine, faire sauter un lapin, c'est le faire cuire à feu vif en agitant de temps en temps la casserole.
 
Aujourd'hui, je cuisine un sauté de lapin aux carottes et aux tomates.


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1h30)
 
-1 lapin coupé en morceaux
-1 boîte de tomates pelées
-1 boîte de champignons de paris
-1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail
-cannelle
-paprika
-4 épices
-origan
-sel, poivre
-1 ou 2 carottes
-laurier
-miel
-huile d'olive


Pelez, lavez et hachez oignon, échalote et ail.
Pelez, lavez et coupez les carottes en dés.
 
Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filate d'huile d'olive.
Faites-les revenir dans la sauteuse.
Ajoutez le paprika.
Remuez.
 
Ajoutez les morceaux de lapin.
Remez et laissez dorer sur tous les côtés.
Ajoutez les carottes, les feuilles de laurier.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de 4 épices.
Saupoudrez d'origan.
Ajoutez 20cl d'eau.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes.


Au bout de ce temps, ajoutez les tomates pelées et coupées, ainsi qu'une càs de miel et une càc de cannelle.
Poursuivez la cuisson 1 heure environ à feu très doux.
 
Une polenta pour accompagner mon lapin.....Bon appétit !
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien.



Eh bien
Tout me plaît dans ce plat!!
Bisou
Par cuistosaveur      le 05/03/2021 à 18:31     Voir mon blog !  
Sylvie
Là, je dis oui tout de suite ,super appétissants..Bisous
Par Mauricette      le 05/03/2021 à 20:30     Voir mon blog !  
coucou délicieuse cette assiette, bisous
Par une-petite-faim      le 06/03/2021 à 02:01     Voir mon blog !  
Bonjour Lott
Un classique dont on ne se lasse pas. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 06/03/2021 à 10:52     Voir mon blog !  
Bonjour Mauricette
Merci, c'est gentil. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 06/03/2021 à 10:52     Voir mon blog !  
Bonjour une-petite-faim
Un bon petit plat qui plait toujours beaucoup. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 06/03/2021 à 10:53     Voir mon blog !  
coucouuuu
bravooooooooooo tu a bien cuisiné , belle soiree bizouuuuuuuuuuu
Par mimicuisine      le 07/03/2021 à 20:11     Voir mon blog !  
Hello mimi
Un plat que nous aimons bien. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 08/03/2021 à 08:38     Voir mon blog !  

 

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