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DIBBELABBES ou Galettes de Pommes de Terre à la Compote de Pommes

 03/03/2021
Le Dibbelabbes est un plat populaire allemand à base de pommes de terre. C'est une spécialité culinaire typique des montagnes de la Sarre.
 
Vous pouvez déguster cette spécialité de la Sarre sur les marchés de Noël Allemands et notamment à Trèves....
J'en fais régulièrement à la maison et chez nous, nous les appelons des "Pommes de terre râpées" !
 
Aujourd'hui, je cuisine des galettes de pommes de terre à la compote de pommes.


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes)
 
-1kg de pomme de terre
-250g de lardons fumés
-1 poireau
-2 oeufs
-sel, poivre, muscade
-compote de pommes
-beurre, huile


Nettoyez, lavez et coupez le poireau en fines lanières.


Faites revenir le poireau dans une sauteuse avec une noisette de beurre.
Réservez.
Faites revenir les lardons.
Réservez.
Pelez, lavez et râpez les pommes de terre.


Dans un saladier mélangez les lardons, le poireau et les pommes de terre.


Ajoutez-y les oeufs.
Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.


Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle.
Formez des galettes avec la préparation précédante et faites-les frirer jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.


Le Dibbelabbes se sert accompagné d'une compote de pomme.
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien.

Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!



hello
j en fait de temps en temps de ces galettes mais tu donnes une autre façon de les consommer mais avec un nom imprononcable!!!!!!!!!!!!!!!!!! et j aime aussi l idée de la compote belle tradition que tu nous fais découvrir
Par mcc-33      le 03/03/2021 à 15:40     Voir mon blog !  
coucou
Ton plat me donne envie bis
Par lacuisineenfamille      le 03/03/2021 à 15:48     Voir mon blog !  
Coucou Marie Claude
J'aime les voyages gourmands. Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 03/03/2021 à 15:53     Voir mon blog !  
Coucou Damien
C'est gentil. Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 03/03/2021 à 15:54     Voir mon blog !  
coucouuuu
je ne connaissais pas ce plat , merciiiiiiiiiiiii , belle fin de journée , bizouuuuuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine      le 03/03/2021 à 17:00     Voir mon blog !  
'Aime bien
Ta recette C'est joli et sûrement bon
Par nadou      le 03/03/2021 à 18:18     Voir mon blog !  
Sylvie et Marc
j'ai déjà gouté j'adore
bises
Par titanique      le 04/03/2021 à 01:50     Voir mon blog !  
Coucou mimi
Une spécialité de la région. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 04/03/2021 à 09:04     Voir mon blog !  
Coucou Nadou
Un vrai délice! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 04/03/2021 à 09:04     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Je te comprends. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 04/03/2021 à 09:04     Voir mon blog !  

 

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