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Blog créé le 26/04/2010

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FILET MIGNON AUX MARRONS

 23/11/2020
Le marron est le fruit comestible de certaines variétés améliorées du châtaignier.
Ce fruit comestible du châtaignier, ne doit pas être confondu avec le marron d'Inde, graine toxique du Marronnier d'Inde, que l'on appelle aussi couramment « marron »!
 
Aujourd'hui, je cuisine un filet mignon de porc aux marrons.


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1h10)
 
–1 filet mignon de porc
– 250 gr de champignons de Paris
– 200 gr de marrons au naturel
– 200 gr de lardons nature
– 1 échalote
– 30 gr de beurre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 30 cl de vin blanc sec
– sel et 4 épices


Pelez, lavez et hachez finement l’échalote.
Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un peu de beurre et un filet d'huile d'olive.
Faites-y colorer les filets de tous cotés.
Ajoutez l’échalote et les lardons.
Remuez pendant quelques minutes.


Mouillez avec le vin blanc.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes en tournant le filet à mi-cuisson.
 
Ajoutez les champignons dans la sauteuse, mélangez, couvrez, poursuivez la cuisson 30 mn.

Sortez la viande, maintenez au chaud.
Laissez réduire la sauce 5 minutes.
Versez les marrons dans la sauteuse, mélangez, poursuivez la cuisson 5 mn à petit feu.


Coupez le filet mignon en tranches.
Remettez-le dans la sauteuse le temps de les réchauffer.


Au moment de servir disposez les tranches de filet mignon dans les assiettes et nappez de sauce aux marrons et champignons.

Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de filets mignons sur ce lien.



coucouuuu
tu est un veritable cordon bleu ton n amoureux doit etre bien heureux belle soiree , bizouuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine      le 23/11/2020 à 16:22     Voir mon blog !  
Coucou mimi
Nous cuisinons surtout des plats familiaux. Belle soirée. Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 23/11/2020 à 16:47     Voir mon blog !  
Un bien joli plat
Je ne suis pas fane de ce légume mais une fois en passant c volontiers que je goûtera à ce filet mignon bien copieux
Par nadou      le 23/11/2020 à 18:09     Voir mon blog !  
un bon plat, j'aime beaucoup le filet mignon et avec des marrons, ce doit être super bon...bises et bonne soirée
Par jacre      le 23/11/2020 à 19:25     Voir mon blog !  
Aah
De quoi saliver!!
Par cuistosaveur      le 23/11/2020 à 20:22     Voir mon blog !  
Voilà un plat qui donne envie ... filet mignon, champignons, marrons, lardons, etc ... ça va bien nous plaire à la maison, merci pour l'idée, bisous
Par ghislaine17      le 23/11/2020 à 20:40     Voir mon blog !  
Il a l'air délicieux ce filet de porc, surtout avec le p'tit vin d'Alsace...
Par Miss Diane      le 24/11/2020 à 04:51     Voir mon blog !  
Coucou Nadou
C'est gentil! Et moi qui adore les marrons, j'en mettrais bien dans tous mes plats. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 24/11/2020 à 11:42     Voir mon blog !  
Coucou jacre
Je dirais bien que c'est un avant goût de repas de fêtes. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 24/11/2020 à 11:43     Voir mon blog !  
Coucou Lott
Oh! Oui! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 24/11/2020 à 11:44     Voir mon blog !  
Coucou Ghislaine17
Merci à toi et belle journée. Gros bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 24/11/2020 à 11:44     Voir mon blog !  
Coucou Miss Diane
Tout à fait! Le verre de vin blanc d'Alsace fait toute la différence. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 24/11/2020 à 11:45     Voir mon blog !  
Sylvie
bravo j'adore!
bises
Par titanique      le 24/11/2020 à 14:11     Voir mon blog !  
Sylvie
C'est le plat automnal par excellence !
Bisous.
Par chantal02      le 26/11/2020 à 18:27     Voir mon blog !  
Bonjour Chantal
Avec des marrons, j'adore ! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 27/11/2020 à 09:19     Voir mon blog !  

 

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