Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 27 390 046
Nombre de commentaires : 95 173
Nombre d'articles : 7 757
Dernière màj le 01/12/2020
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

LASAGNES À LA BOLOGNAISE de Cyril Lignac

 20/10/2020
Tous en cuisine avec Cyril Lignac !
 
Revenons encore et toujours vers notre chef préféré, Cyril, avec, aujourd'hui, ses lasagnes à la bolognaise !


Les ingrédients pour cette recette :
 
-12 feuilles de pâte à lasagne sèche
-600 g de viande hachée de bœuf
-1 gousse d’ail épluchée
-1 oignon épluché (remplacé par une échalote)
-1 carotte épluchée
-150 g de champignons de Paris équeutés et lavés
-1 peu de thym frais
-25 cl de vin rouge
-500 g à 600 g de coulis de tomates ou concassée de tomates
-40 g de farine
-40 g de beurre
-50 cl de lait entier
-125 g de parmesan râpé
-1 morceau de parmesan à râper


Préchauffez le four à 200°.
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec de l'huile d'olive.
Ajoutez les champignons coupés en fines lamelles.
Puis versez les carottes coupées finement.
Faites revenir le tout.
Ajoutez la viande avec de l'ail, du basilic ou du thym frais.
Salez et poivrez.
Déglacez au vin rouge pour décrocher les sucs de la viande.
Rajoutez la pulpe de tomate et laissez mijoter une dizaine de minutes.


Faites cuire les pâtes à lasagne 1 minutes dans de l'eau et déposez-les sur un chiffon humide.
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Une fois fondu, ajoutez la farine et fouettez pour créer un roux.
Laissez le cuire un peu.
Puis ajoutez le lait progressivement au fouet.
Portez à ébullition, laissez cuire pour épaissir la béchamel.
Une fois bien cuite, ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.


Commencez le montage des lasagnes : déposez dans un plat à gratin la bolognaise, ajoutez une louche de béchamel.
Etalez bien puis déposez les pâtes à lasagne dans le plat.
Recommencez jusqu'à épuisement.
Terminez par une couche de béchamel.
Ajoutez du parmesan râpé sur le dessus.


Glissez le plat dans un four à  à 200° pendant 15 à 20 minutes. Servez chaud !


Bon appétit!
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "En cuisine avec Cyril" sur ce lien!



hummm un plat bien réconfortant!!!! bisous
Par sotis      le 20/10/2020 à 14:45     Voir mon blog !  
Sylvie
tu peut ajouter une assiette, j'adore les lasagnes 
bises
Par titanique      le 20/10/2020 à 15:56     Voir mon blog !  
Bonjour Sotis
Un vrai délice. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 20/10/2020 à 17:07     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Même deux assiettes...toi et Mr Tita! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 20/10/2020 à 17:07     Voir mon blog !  
coucouuuu
miam sa me plait bien 
belle journee , bzouuuuuuuuuuu
Par mimicuisine      le 20/10/2020 à 19:22     Voir mon blog !  
Ah Cyril
Toujours de bons petits plats gourmands et croquants!!! Des moments très sympas.
Bisou
Par cuistosaveur      le 20/10/2020 à 19:25     Voir mon blog !  

Tu me donnes terriblement envie !Bisouss

Par Mauricette      le 20/10/2020 à 20:37     Voir mon blog !  
Ca, c'est trop bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Par kekeli      le 21/10/2020 à 06:55     Voir mon blog !  
Coucou mimi
Belle journée pour toi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 21/10/2020 à 10:52     Voir mon blog !  
Coucou Lott
Gourmand et croquant.....c'est tout Cyril ! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 21/10/2020 à 10:53     Voir mon blog !  
Bonjour Mauricette
Et je te comprends. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 21/10/2020 à 10:53     Voir mon blog !  
Bonjour kekeli
Belle journée pour toi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 21/10/2020 à 10:54     Voir mon blog !  
ben voilà!!! c'est malin, j'ai envie de préparer ces divines lasagnes!!! 
Par gridelle      le 21/10/2020 à 16:38     Voir mon blog !  
coucou voilà un plat que je raffole depuis petite, merci pour cette recette déliceusement appétissante, bisous
Par une-petite-faim      le 22/10/2020 à 01:56     Voir mon blog !  
Bonjour Gridelle
C'est vraiment très tentant, en effet. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 22/10/2020 à 16:12     Voir mon blog !  
Bonjour une-petite-faim
C'est un classique dont on ne se lasse pas. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 22/10/2020 à 16:13     Voir mon blog !  
Sylvie.
Un bon plat savoureux!
Je m'aperçois que je fais mes lasagnes...à la Cyril Lignac...sauf les champignons; donc, je retiens l'idée! Et mes lasagnes, comme ma bolognaise d'ailleurs plaisent beaucoup! lol
Bisous.
Par chantal02      le 25/10/2020 à 12:56     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Je crois que nous nous préparons à reconfiner avec les bons plats de Cyril Lignac. Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 25/10/2020 à 13:27     Voir mon blog !  
c'est tellement bon les lasagnes faites maison !
Par laura      le 31/10/2020 à 11:22     Voir mon blog !  
Bonjour Laura
Comme tu as raison ! Cela vaut la peine de passer un peu de temps en cuisine. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 31/10/2020 à 13:05     Voir mon blog !  

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :