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Blog créé le 26/04/2010

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BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES

 12/08/2020
Les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité de la cuisine du bassin méditerranéen.
Ils sont faits de fleurs de courgettes enveloppées de pâte à frire.

Hier matin, notre charmante voisine nous a fait "cadeau" d'un panier rempli de fleurs de courgettes!
Je dis cadeau, car ces beignets sont un pur délice!

Aujourd'hui, je cuisine des beignets de fleurs de courgettes!


Pour cette recette, il faut d'abord un plein panier de fleurs de courgettes!


Coupez le pistil qui se trouve au milieu en prenant soin d'ôter en même temps la queue puis lavez délicatement chaque fleur.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - attente 1 heure - cuisson 15 minutes)
 
-fleurs de courgettes
-1 oeuf
-1 càs d'huile d'olive
-10cl de lait
-10cl de bière
-130g de farine
-huile de friture
 
N'hésitez pas à doubler les proportions en fonction du nombre de fleurs.


Préparer la pâte à beignet.
Battez l'œuf.
Incorporez-y la farine et l'huile, puis le lait et la bière sans cesser de remuer.
Laissez reposer une heure à température ambiante.

Faire chauffer l'huile de friture dans une friteuse.
Trempez les fleurs dans la pâte puis plongez-les dans la friture pendant 2 à 3 minutes.
Retournez-les sur l'autre face lorsqu'ils commencent à dorer.
Égouttez-les sur du papier absorbant et .....


Bon appétit!
 
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "courges et courgettes" sur ce lien.



 

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