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La mirabelle, cette petite prune ronde, de couleur jaune et parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestible appelée pruine est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu’une simple prune.
Elle se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre.
La confiture de mirabelles, version 2018, est arrivée! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de belles mirabelles de Nancy -800g de sucre -le jus d'un citron
-1 verre à liqueur d'eau de vie de mirabelle 
La veille ou le matin pour l'après-midi:
Lavez et dénoyautez les mirabelles. Pesez-les. Calculez le poids du sucre afin de respecter les proportions 80 pour 100 comme indiqué dans les ingrédients. Prenez votre bassine à confiture, mélangez les fruits, le jus du citron, l'eau de vie et le sucre. Laissez macérer quelques heures à couvert. 
Au bout de ce temps, lavez et stérilisez les pots de confiture.
Portez votre confiture à ébullition en tournant sans arrêt. Laissez-la cuire à petits bouillons 10 à 15 minutes. 
Vous vérifiez la nappe et lorsque votre confiture est bonne, mettez tout de suite en pots et fermez.
Laissez les pots refroidir.
Comme vous le voyez....j'aurai une petite gourmandise demain au petit-déjeuner.... 
Oh! Que c'est bon!
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