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Que diriez-vous d'une bonne tarte de saison? Une tarte aux pommes et aux poires!
Voici les ingrédients; -une pâte feuilletée -5 ou 6 poires au sirop -5 ou 6 pommes -3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé -75 g de sucre . -sucre vanillé. -2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Si vous n'avez pas de caramel, vous le remplacez par 30 g de beurre et 120g de sucre (à la place des 75g) Pour faire cette tarte, vous pouvez utiliser des poires au sirop, mais, j'ai préféré les faire pocher moi-même dans un sirop fait avec 200 g de sucre, 50 cl d'eau et un sachet de sucre vanillé. Vous portez à ébullition et vous plongez les poires épluchées et coupées en deux dans ce sirop, vous les laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux, vous les laissez ensuite refroidir dans le sirop avant de les utiliser. 
Pendant que les poires refroidissent, vous pelez et coupez les pommes en morceaux, vous les mettez dans une casserole avec le beurre, le sucre, et un petit fond d'eau.
Couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes, le temps que les pommes soient bien fondantes. Ecrasez-les grossièrement, et ajoutez le caramel. 
Etalez la pâte dans le moule, garnissez-là avec la compote de pommes.
Ajoutez les poires bien égouttées, après les avoir coupées en lamelle, sans aller jusqu'au bout de manière à garder les lamelles accrochées les unes aux autres. Saupoudrez de sucre et enfournez dans un four préchauffé à 180° (th6), pendant 25 minutes. 
Servez cette tarte de préférence tiède....avec de la crème fraîche épaisse, elle est encore meilleure!!!
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