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J'aime beaucoup les tomates séchées conservées dans l'huile d'olive. J'avais envie d'essayer de les confire moi-même depuis un bon moment. J'ai donc profité d'une jolie récolte dans notre jardin pour tester cette recette trouvée sur Internet! Si celà vous interesse, suivez ce lien!
J'ai suivi à la lettre cette recette, par contre, je les ai fait sécher avec la touche "déshydratation" de mon four, ce qui est beaucoup plus long, car la température de cette fonction est de 60° seulement. Mais, cuites ainsi, elles ont la consistance idéale; ni trop molle, ni trop sêche!
Je les ai laissées "cuire", ou plutôt dessécher toute la nuit!
En avez-vous déjà fait? Car j'aimerais bien savoir combien de temps on peut les conserver!
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