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Aujourd'hui, je vous propose une petite mousse au chocolat et caramet dont tous les gourmands raffolent!
A servir avec un gâteau, genre génoise, quatre-quart, ect...ou quelques fruits rouges et un peu de chantilly, comme je l'ai fait! Voici les ingrédients pour 4 jolies verrines; - 200 g de chocolat au lait -3 œufs -40 g de beurre salé -100 g de sucre -20 cl de crème liquide Et voici la recette; Faites chauffer le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau, pour faire un caramel. Ajoutez le beurre dés que le caramel est blond, retirez du feu et versez la crème. Remettez la préparation sur le feu pour avoir un caramel bien lisse. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et fouettez pour le faire fondre. Laissez tiédir ce mélange puis incorporez les jaunes d'œufs. Lorsque cette préparation est bien froide, versez les blancs montés en neige bien ferme et mélangez délicatement. Répartissez dans des verrines ou ramequins. Réservez au frais au moins 6 heures. Vous pouvez même faire ces petites crèmes la veille, elles n'en seront que meilleures! 
Régalez-vous!
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