S'inscrire au fil RSS
|
A l'approche de la chandeleur; je vous propose des galettes salées; des galettes aux champignons et à l'andouille.
Pour 4 galettes au sarrasin; -12 fines tranches d'andouille de bretagne (Guéméné ou autre) -1 belle échalote -250 g de champignons de Paris -1 peu de gruyère râpé -1 peu de persil -sel et poivre. Faites revenir les champignons nettoyés et l'échalote émincée dans un peu d'huile, laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons aient rendus toute leur eau. Salez, poivrez, ajoutez un peu de persil hâché. Dans une crêpière, faites réchauffer une galette, répartissez des champignons au centre, ajoutez quelques rondelles d'andouille par-dessus (3 ou 4 par galette) et un peu d'emmental. 
Refermez la galette sur la garniture et laissez chauffer quelques minutes.
Procédez de même avec les autres galettes et servez bien chaud. 
Bon appétit!
Voir
les 5 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
