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Je ne vous apprendrai rien en vous disant que j'aime pâtisser; aujourd'hui je vous propose un gâteau au chocolat noir et aux poires, un gâteau qui peut se faire aussi avec des pommes...
C'est un gâteau à la texture légère, grâce aux blancs d'œufs battus en neige... Voici les ingrédients pour ce gâteau; -150 g de chocolat noir -150 de beurre + pour le moule -3 œufs - 120 g de farine -120 g de sucre + du sucre pour un caramel (je le fais au pif!) -1 sachet de levure chimique -2 ou 3 poires (selon leur grosseur) -1 pincée de sel Et, la recette; -Préchauffez votre four à 180 °. -Faites un caramel dans un moule à manqué, quand il est bien blond, répartissez-le sur toutes les parois, laissez-le refroidir et beurrez-le; celà vous permettra un bon démoulage. -Pelez et épépinez les poires et coupez-les en tranches fines; disposez harmonieusement ces tranches de poires dans le moule caramélisé et beurré. -Faites fondre le chocolat et le beurre au bain -marie ou au micro-ondes. -Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. -Ajoutez le chocolat et le beurre fondus. -Versez ensuite la farine et la levure, bien mélanger. -Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel. -Incorporez- les délicatement à la pâte. -Versez cete pâte dans le moule, sur les tranches de poires. -Enfournez 30 minutes. -Démoulez. Vous pouvez déguster ce gâteau avec une crême anglaise ou de la chantilly. 
Bonne soirée.
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