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Blog créé le 16/02/2010

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Conchiglionis farcis aux courgettes et champignons

 11/08/2013
C'est la pleine saison des courgettes; pour changer un peu, je vous propose cette recette de grosses pâtes (les conchiglionis régates) farcis avec un hachis de courgettes; champignons, lardons et fromage!

Je vous donne les ingrédients pour une vingtaine de grosses pâtes:

-2 petites courgettes.
-1 petite boite de champignons
-75 g de lardons
-1 petit Tartare (ou fromage de ce genre)
-1 oignon
- 1 brique de sauce tomate (ou une sauce tomate faite avec des tomates fraiches :les miennes ne donnent pas encore assez pour celà !) 
-1 gousse d'ail
-un peu de thym. 
-un peu de gruyère râpé
-huile d'olive, sel, poivre.

              


Voici la recette;

-Pelez l'oignon et émincez-le.
-Epluchez les courgettes et râpez les avec une grosse grille.
-Faites suer l'oignon et les courgettes râpées dans un peu d'huile d'olive, pendant 8 à 10 minutes, sans laisser colorer.
-Au bout de ce temps, ajoutez dans la sauteuse les champignons hachés et les lardons que vous aurez faits préalablement dorer dans une poèle (légèrement dorés).
-Ajoutez le Tartare, salez (peu), et poivrez; bien mélanger pour obtenir une farce homogène.


  


-Faites cuire les pâtes "al dente",en suivant les indications du paquet.
-Dés qu'elles sont cuites, passez-les sous l'eau froide.
-D'autre part, vous aurez préparé une sauce tomate aillée et parfumée au thym.
-Farcissez les pâtes avec la préparation à la courgette.
-Huilez un plat à four et versez dedans un peu de sauce tomate.
-Répartissez les grosses pates farcies dans ce plat, couvrez avec la sauce restante.

      


-Parsemez de gruyère râpé et mettez dans un four préchauffé (à 200°), pendant 10 à 15 minutes.



Il ne vous reste plus qu'à passer à table!


Bonne soirée.


 



 

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