Les blogs
du village
Entre prés et champs
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 9 252 828
Nombre de commentaires : 30 521
Nombre d'articles : 2 903
Dernière màj le 29/03/2024
Blog créé le 16/02/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Tarte fine aux endives et à l'orange.

 01/02/2012
J'aime beaucoup les endives cuites!
Aujourd'hui, je fais une tatin aux endives et à l'orange;

je vous donne les ingrédients;

-1 pâte brisée
-1 kg de petites ou moyennes endives (pas de grosses; elles ne cuiraient pas bien)
-1 orange
-1 cuillère à soupe de cassonade
-1 pincée de quatre-épices
-sel

-Faites cuire la pâte à blanc, une dizaine de minutes.

-Lavez et coupez ces endives en deux dans la longueur, enlevez la partie dure et faites les revenir à feu doux  dans un peu de beurre pendant une quinzaine de minutes.
-Ajoutez le jus et le zeste d'orange, la cassonade, la pincée de quatre-épices et le sel; continuez la cuisson (en retournant les endives de temps en temps,) pendant 20 à 25 minutes environ, au bout de ce temps elles seront légèrement caramélisées et enrobées de sauce.
-Posez-les sur le fond de pâte et terminer la cuisson une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200°.

Servir chaud.

Si vous aimez les endives cuites de cette façon,je pense que vous les aimerez aussi en Tatin!






Bon après midi.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :