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Blog créé le 16/02/2010

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Tarte abricots, poudre d'amande et pistache.

 04/08/2011
L'été est la saison des fruits par excellence....et par la même occasion, la saison de bonnes tartes gourmandes...
Aujourd'hui, je vous propose la recette de la tarte aux abricots avec une frangipane; mi-poudre d'amande, mi-poudre de pistache.
Bien sûr, vous pouvez très bien la faire seulement à la poudre d'amande....

Je vous donne donc les ingrédients pour cette tarte....

des abricots (de quoi couvrir un moule à tarte)
Pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de miel de lavande (de préférence!)

Pour la frangipane:
40 g de poudre d'amande
40 g de poudre de pistache
75 g de sucre glace
60 g de beurre bien mou
1 œuf
1 cuillère à soupe de fécule


Garnissez un moule avec la pâte, faites-la précuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Préparez la frangipane; mélangez dans un saladier les 2 poudres (amande et pistache) avec le beurre ramolli, le sucre glace, l'œuf entier et la fécule.
Garnissez le fond de tarte de cette frangipane.
Faites fondre le miel quelques secondes au micro-ondes.
Disposez les demis abricots sur la frangipane, arrosez d'un filet de miel, et mettez au four une trentaine de minutes.



Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid.

Bon après-midi.




 

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