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Vous allez me dire cette recette ressemble à la "poule au pot"!!!
Mais non, nos amis belges ne seraient pas contents.....effectivement, cette recette est belge! C'est donc une autre façon d'accomoder le poulet! Pour cette recette, il vous faudra donc; un poulet coupé en morceaux; 4 ou 5 carottes 2 poireaux 1 belle branche de céleri; du bouillon de volaille Pour la sauce; beurre, farine, bouillon de cuisson, 2 jaunes d'oeufs: 20 cl de crème fraîche un peu de noix de muscade Pelez les carottes, épluchez et nettoyez les poireaux, coupez-les en rondelles, etuvez quelques minutes ces légumes dans un peu de beurre sans laissez brunir, ajoutez le bouillon, la branche de cèleri, les morceaux de poulet, salez,poivrez, et laissez mijotez jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Quand le poulet est cuit, sortez les morceaux et la garniture, réservez-les au chaud dans un peu de bouillon. Faites un roux blond avec le reste de ce bouillon, et laissez le mijoter quelques minutes à feu doux. Dans un bol, mélangez la crème avec les jaunes d'oeufs, puis ajoutez une pincée de noix de muscade, ajoutez ce mélange à la sauce; réchauffez sans faire bouillir, puis servez aussitôt avec le poulet et la garniture. Complétez avec du riz créole. 
A la place de la noix de muscade, on peut mettre un filet de citron, c'est tout aussi bon!
Bises et bon après-midi. 
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