A cause de cette forte teneur en sel,(300g/L), beaucoup plus élevée que la mer morte (en comparaison, la concentration de sel de l'eau de mer est d'environ de 32g/L), on ne peut pas se noyer dans ce lac, mais juste y flotter!
Ce lac fait vivre quelques centaines de personnes qui se livrent à l'extraction de ce sel...
Dans l'eau,jusqu'à la taille, les hommes extraient les croûtes de sel déposées au fond à l'aide d'un burin,et emplissent des barques que les femmes amènent sur la berge, ce sel est ensuite vendu à des intermédiaires qui le ramènent en ville.
J'ai déjà vu des paludiers au travail à Guérande et à Noirmoutier, je vous assure que leur façon de récolter le sel n'est pas du tout pareil!!!