Les blogs
du village
Entre prés et champs
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 7 431 154
Nombre de commentaires : 27 000
Nombre d'articles : 2 547
Dernière màj le 31/07/2020
Blog créé le 16/02/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Gâteau au fromage blanc et framboises.

 01/07/2020
En ce moment, je récolte pratiquement des framboises chaque jour, et même si j'en congèle pour faire de la gelée,(j'attends les mûres sauvages pour mélanger ces 2 fruits!) j'aime bien confectionner quelques petits desserts avec ces petits fruits rouges si savoureux!
Aujourd'hui, je vous propose un gâteau au fromage blanc et framboises...accompagné de son coulis!

Pour 5/6 parts;
- 1 petit saladier de framboises.
- 500 g de fromage blanc
- 150 g de sucre
- 50 g de farine
- 4 blancs d'œufs
- le zeste d'un citron

Préchauffez le four à 180 °.
Prélever finement le zeste d'un citron.
Mélanger la farine avec le fromage blanc, ajouter le sucre et ce zeste.
Monter les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage.
Versez dans un moule à manqué bien beurré, ou un moule à tarte à bords hauts.
Faites cuire 45 minutes au bain-marie dans le four préchauffé.
Laissez refroidir avant de démouler, garnissez avec les framboises, saupoudrez de sucre glace.



Faites un petit coulis avec quelques framboises et servez-le bien frais en accompagnement.
Je fais ce coulis 'au pif'! Il suffit de porter à petite ébulllition des framboises, un peu de sucre et 1 cuillère d'eau, ensuite, vous mixez le tout et vous passez dans une passoire fine pour retirer les grains. Vous pouvez le porter de nouveau à ébullition quelques instants pour le faire épaissir, en remuant constamment.
Ce coulis se garde quelques jours au réfrigérateur.






Ce dessert est léger, très simple et très rapide à réaliser; servi bien frais avec ce coulis, c'est un vrai délice!
Il sera tout aussi délicieux avec des mûres...ou d'autres fruits!












 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :