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Si le canard aime l'orange; il aime aussi le pamplemousse, et mariné dans une petite sauce au soja et au miel; c'est un régal!
Pour 2; - 300 g d'aiguillettes de canard - 1 gros pamplemousse rose - 60 g de miel - 3 cuillères à soupe de sauce soja - huile, sel, poivre. Coupez le pamplemousse en deux et pressez le jus d'une moitié, versez ce jus dans un bol, mélangez avec la sauce soja. Prélevez la chair de l'autre moitié à vif, en passant la lame d'un couteau entre la peau et la pulpe. Faites un aller-retour avec les aiguillettes dans une poêle huilée bien chaude, réservez-les dans une assiette. Dans la même poêle, versez la sauce à base de jus de pamplemousse et faites-la réduire de moitié sur feu assez vif. Ajoutez les aiguillettes dans la poêle et laissez cuire 4 à 6 minutes (tout dépend de la cuisson que vous aimez; plus ou moins rosée) il faut que le jus bien réduit nappe ces aiguillettes. 1 minute avant la fin de cuisson, ajoutez les quartiers de pamplemousse, salez, poivrez et servez bien chaud! Ce plat est délicieux avec des pâtes! 
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