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Voici la tarte alsacienne revisitée à la mode ch'ti, avec un bon maroilles!
Une tarte savoureuse accompagnée d'une salade verte ou coupée en morceaux à l'heure de l'apéro! - 1 pâte à pizza - 150 g de lardons fumés - 3 oignons - 50 g de fromage blanc - 50 g de crème épaisse - 1 petit maroilles - sel, poivre. Préchauffez le four à 220 °. Emincez très finement les oignons en anneaux. Etalez la pâte le plus finement possible sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélangez la crème et le fromage blanc dans un bol, salez (très peu à cause des lardons et du maroilles), poivrez, puis étalez cette préparation sur la pâte. Répartissez dessus les anneaux d'oignons et les lardons. Détaillez le maroilles en fines tranches et disposez-les sur la tarte. 
Enfounez la flammekueche 15 à 20 minutes, en la surveillant, elle doit dorer mais sans brunir.
Servez très chaud...et mangez-la avec les doigts comme les alsaciens! 
Bon appétit!
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