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Blog créé le 16/02/2010

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Poêlée de légumes d'hiver.

 05/02/2019
C'est Laurent Mariotte qui m'a donnée envie de faire cette poêlée de légumes d'hiver!
Lui, appelle ce plat 'sa ratatouille d'hiver'; il y met un tas de légumes de saison, dont du céleri et des champignons.
J'ai donc adapté sa recette avec les légumes de mon choix; 
- 1 morceau de potimarron
- 1 rutabaga
- 1 panais
- 1 navet
- 3 carottes
- 1 pomme de terre
- et même 1 petite patate douce, moi qui ne suis pourtant pas fan de ce légume, malgré tout, 'elle passe' assez bien dans cette poêlée!

Vous coupez tous ces légumes en gros dés, vous les faites suer dans un peu de beurre dans une cocotte, vous salez et poivrez...
Vous ajoutez un peu de bouillon de légumes, vous couvrez et vous laissez cuire 25 minutes environ.
6 minutes en autocuiseur.
Vous enlevez le couvercle et vous 'poussez' un peu le feu en fin de cuisson pour réduire le jus si vous si vous trouvez qu'il y en a trop.
Vous pouvez mettre les légumes de votre choix, mais aussi 1 oignon ou des  lardons; tout est affaire de goût!









 

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