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Blog créé le 16/02/2010

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Verrine de saumon au fromage frais et concombre.

 20/06/2018
Voici des petites verrines qui accueilleront l'été en beauté!
 
Pour 4/5 verrines (pour une entrée; à faire aussi en plus petite version pour l'apéro!)
- 4/5 tranches de saumon fumé (ou truite!)
- 220 g de fromage frais (type saint-Moret)
- 30 g de fromage blanc (pour détendre le fromage)
- 1/2 concombre
- ciboulette, persil
- jus de citron
- huile d'olive
- un peu de vinaigre
- quelques biscuits apéritif de type Tuc (une dizaine)
- sel, poivre blanc
 
 


Lavez, pelez, épépinez le concombre et coupez-le en mini-dés.
Dans un saladier, assaisonnez-le (huile d'olive, jus de citron ou vinaigre, à votre convenance), salez, poivrez et mélangez.
Coupez le saumon en petites lanières, réservez au frais.
Ciselez la ciboulette, et mixez-là avec les fromages, du sel et du poivre.
Concassez les biscuits apéritif grossièrement.
Répartissez la poudre de biscuit dans le fond des verrines, recouvrez de concombre puis de fromage frais et terminez par le saumon.
Servez aussitôt, décoré de ciboulette ou de persil.
Si vous ne servez pas aussitôt, les brisures de gâteaux secs ramolliront en s'humidifiant!




 Au rayon frais, on trouve des brisures de saumon qui conviennent parfaitement à ce genre de préparation.
 
 
 
 
 


 
 
 
 
 
 
 
 



Hummm
Une belle idée bien gourmande et bien fraîche
Par mcc-33      le 20/06/2018 à 15:09     Voir mon blog !  
Chantal

super tout ce que j'aime !

bises

Par titanique      le 20/06/2018 à 16:14     Voir mon blog !  
Chantal
joli et appétissant a déguster sous un parasol !.

Bonne soirée ,bises
Par Gigi      le 20/06/2018 à 17:45   
J'adore toutes ces verrines
Hacun la sienne j'aime beaucoup ce mariage c'est frais
Par nadou      le 20/06/2018 à 19:02   
Bonjour Marie Claude
Ces petites verrines sont parfaites aussi à  l'apéro!
Bises.
Par chantal02      le 20/06/2018 à 20:37     Voir mon blog !  
Annick
C' est bien ce qu' il me semble!!!
Bises.
Par chantal02      le 20/06/2018 à 20:38     Voir mon blog !  
Bonsoir Gigi
De plus; elles sont rapides à préparer ....l'idéal quand on ne veut pas passer trop de temps en cuisine!
Bises .
Par chantal02      le 20/06/2018 à 20:41     Voir mon blog !  
Coucou Nadou
Une vraie entrée de saison ! 
Bises.
Par chantal02      le 20/06/2018 à 20:43     Voir mon blog !  
Bonsoir Chantal
Hum j'aime ses verrines , c'est frais ,et sa se laisse déguster !!
Pour le moment je fait souvent cuisson vapeur ...Je suis stricte pour savoir participé au repas ,de mariage le 30 juin de notre filieuille !! 
Gros bisous lisette 
Ici il fait malade...trop chaud
Par lisette      le 20/06/2018 à 21:23     Voir mon blog !  
Bonsoir Lisette
Tu as raison....les kilos reviennent vite...hihihi..
Ce mois ci; j'étais invitée à un baptême et à un mariage...j'ai fait comme toi; et pas un seul kilo en plus sur la balance!!! Surtout que nous avons aussi séjourné chez des amis pour le baptême,  alors entre les barbecues et aperos. ..Il faut savoir rester raisonnable...dur, dur quelquefois! Malgré tout, il  faut aussi savoir se faire plaisir de temps en temps! 
Ici aussi il a fait très chaud aujourd'hui, mais demain, nous aurons quelques degrés en moins; ça m'arrange car je pars en randonnée toute la journée  (18 km)...
Bisous.

Par chantal02      le 20/06/2018 à 22:22     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
J'aime beaucoup ces verrines rafraîchissantes et toutes en saveur. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 21/06/2018 à 14:06     Voir mon blog !  
Michèle
bonsoir Chantal
c'est le moment des petites verinnes! bonne idée!
bonne soirée.
bisous.
Par les tilleuls      le 21/06/2018 à 20:39     Voir mon blog !  
Coucou
bonne idée, la fraîcheur de cette verrine pour un apéro et une entrée... biz
Par chezmamygigi      le 22/06/2018 à 16:30     Voir mon blog !  
Bonsoir Sylvie
Elles sont aussi bien appréciées en entrée qu'en apéro!
Bises.
Par chantal02      le 22/06/2018 à 18:35     Voir mon blog !  
Bonsoir Michèle
Et on peut les varier à l'infini!
Bises.
Par chantal02      le 22/06/2018 à 18:36     Voir mon blog !  
Bonsoir Ghislaine
Bien fraîches...avec un petit rosé...hum; que c'est bon!!!lol
Bises.
Par chantal02      le 22/06/2018 à 18:37     Voir mon blog !  
Hello Chantal,
J'ai déjà réalisé ce genre de verrines mais je retiens ton idée de biscuits apéritif concassés au fond du verre car je ne le faisais pas. Ça doit donner un bon petit goût à la verrine. Je pourrais utiliser mes chutes de truite que mon amie me ramène du nord.
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 29/06/2018 à 19:09     Voir mon blog !  
Françoise
Les brisures de saumon ou de truite sont parfaites pour cette petite entrée....c'est comme ça qu'elles finissent d'ailleurs!
Bises.
Par chantal02      le 30/06/2018 à 14:31     Voir mon blog !  

 

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