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Blog créé le 16/02/2010

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Pintade à l'orange et au miel.

 24/04/2018
Si le canard aime l'orange, je peux vous assurer que la pintade apprécie elle aussi cet agrume!

Voici les ingrédients et la recette pour ce petit plat délicieux!

- 2 cuisses de pintade
- 2 échalotes
- 2 oranges
- 1 cuillère à café de miel d'accacia
- 5 cl de vin blanc sec
- huile d'olive,laurier, thym, sel, poivre, mélange 5 baies.

Pressez une orange, détaillez l'autre, non pelée, en 8 quartiers.
Faites revenir les cuisses de pintade et les échalotes émincées dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Salez, poivrez à votre convenance, ajoutez le jus d'orange, le vin blanc, le miel, le laurier, le thym et un peu de mélange 5 baies (à votre goût aussi!)
Fermez la cocotte et laissez mijoter 45 minutes environ, jusqu'à la cuisson des cuisses de pintade.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les quartiers d'orange et laissez mijoter quelques instants .




Servez bien chaud!










 

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