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Blog créé le 16/02/2010

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Des oeufs pochés faciles!!!

 18/04/2018
J'aime les œufs pochés....mais eux, m'aiment beaucoup moins!!!
Les faire pocher dans l'eau bouillante vinaigrée en faisant un tourbillon? je ne peux pas dire que j'étais très douée!!!
J'avais même acheté un petit ustensile qu'on accroche au bord de la casserole.... résultat? pas une réussite non plus!!!
Donc, on se contentait...d'œuf mollet!!! lol
Jusqu'à ce que je découvre sur Pinterest cette façon de procéder !
N'est-il pas beau cet œuf?



Depuis, je suis devenue la reine des œufs pochés!!!lol
Bon, j'exagère peut-être un peu....malgré tout, je suis assez contente du résultat!

Je vous explique cette méthode!
Le film alimentaire est la solution pour les réussir!
Il vous faudra un petit bol (j'ai pris une bolée à cidre; c'est parfait comme taille) , du film alimentaire, de l'huile....et des oeufs!

Coupez un morceau de film alimentaire, (en prévoyant plus large que le bol), posez-le dans le bol en le plaquant au bord, huilez-le bien , cassez l'œuf dedans, vous pouvez saler et poivrer.
Fermez ce petit pochon avec un lien pour sac à congélateur; il faut mettre ce lien le plus près possible de l'œuf afin qu'il n'y ait pas de poche d'air!



Il suffit ensuite de plonger ces petits sacs dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes à 3 minutes 30 (tout dépend de la grosseur de l'œuf.)...
3 minutes 30 me semble très bien!

Sortez-le avec une écumoire, et déballez-le délicatement avant de le poser dans votre assiette...
Si vous avez peur de vous brûler, vous pouvez le passer rapidement sous un filet d'eau froide.
Si vous avez bien huilé le plastique alimentaire, cette opération sera très facile...

Et voilà un œuf poché tout beau!






Et ne dit-on pas; "C'est en forgeant qu'on devient forgeron"?....j'en ai fait 3 ou 4 fois de cette façon et ils sont de plus en plus réussis!






Bon appétit!!!












 

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