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Voici un article paru dans le dernier hors série de "Maxi cuisine" consacré à la pomme de terre; j'ai pensé que celà pourrait vous interesser!
La pomme de terre est connue à travers le monde entier et certaines recettes ont franchi les frontières....Comment est-elle cuisinée chez nos voisins et à l'autre bout de la planète? 
CANADA. Les bonbons de patates Il s'agit de purée de pommes de terre sucrée, étalée et tartinée de beurre de cacahuètes ou de pâte à tartiner. Le tout est ensuite roulé comme un gâteau et coupé en rondelles. Cette recette, qui a encore aujourd'hui beaucoup de succès, vient des temps difficiles où les premiers colons qui n'avaient pas grand-chose à manger devaient faire avec ce qu'ils avaient sous la main! POLOGNE Les pierogi; Ce sont des farcis de pommes de terre , de fromage blanc, de viande et de champignons. Ce plat est considéré comme le plat national polonais. On trouve des variantes en Hongrie, Roumanie et Russie. SUEDE. La tentation de Jansson. Ce gratin de pommes de terre en bâtonnets et aux anchois est un plat traditionnel de buffet de Noël, il est également très populaire en Finlande. ESPAGNE Les patatas bravas; Un peu moins connu que la fameuse tortilla, ces pommes de terre sont servies en tapas. Leur nom de "bravas" vient du fait qu'elles sont très fortement épicées et qu'il faut être brave pour les manger! ALLEMAGNE. Les knödels; Il s'agit d'un mélange de purée, de semoule, de farine et d'œuf roulé en boule et cuit à l'eau bouillante. Ils peuvent être servis tels quels ou dans un bouillon. ANGLETERRE L'oxtail; Ce bouillon de pommes de terre et de queue de bœuf est devenu très à la mode. Il est né de la volonté de ne rien jeter en utilisant les bas morceaux. BRESIL. Les coxinha; Ce sont des croquettes de pommes de terre panées et farcies de viande hachée de bœuf ou de poulet légèrement en forme de gouttes...ou de cuisses puisque "coxinha" veut dire "petites cuisses". LIBAN. Le batata harra Traditionnellement végétarienne, cette poêlée de pommes de terre au piment et graines de coriandre est consommée pendant le carême. GRECE La skordalia; Il s'agit d'une purée agrémentée d'ail et d'amandes ou de noix mixés, habituellement servie sur un buffet en accompagnement d'autres plats. SUISSE. Les röstis; On trouve cette galette de pommes de terre aux quatre coins du monde mais elle semble bien être née en Suisse! Là encore, les recettes divergent , même dans le pays; pommes de terre râpée crue ou cuite? Un mélange des deux? Beurre ou saindoux? œuf ou pas? Les recettes sont nombreuses et vivement défendues. PORTUGAL. Le bacalhau à bràs; Des morceaux de morue et de pommes de terre coupées en frites très fines, le tout frit avec des herbes....une des recettes délicieuses de la morue portugaise! 
MEXIQUE La torta pambazos Il s'agit d'un sandwich imbibé de sauce pimentée et frit dans l'huile, puis garni d'un ragoût de pommes de terre et de chorizo, de laitue, de fromage, de crème et de sauce chili....chaud devant!!! TURQUIE Le yugurtlu patates C'est un plat à base de yaourt, de pommes de terre, de pois chiches et d'agneau. IRLANDE. Le colcannon Selon la tradition, on cachait une pièce dans cette purée de pommes de terre et de chou le soir de Samain (l'Hallowen irlandais) pour qu'elle porte chance à celui qui la trouvait! CHINE. Le qing jiao tu dou si C'est un plat familial; les pommes de terre sont coupées en julienne et sautées 3 minutes dans du vinaigre de riz et ressemblent à des nouilles croquantes! INDE. L'aloo palak Il s'agit d'un curry de pommes de terre et d'épinards que l'on agrémente au dernier moment de dés de panir, un fromage frais indien, Il en existe beaucoup de variantes avec ou sans tomate, poivron.... JAPON. Le nikujaga C'est une sorte de ragoût, "niku' veut dire viande et "jaga" pomme de terre. Cette dernière n'est arrivée au Japon qu'au XIXème siècle. Après un tel article, me croiriez-vous si je vous disais que ..... 
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