S'inscrire au fil RSS
|
Il y a quelques temps, Lisette m'a envoyé un paquet de mélange d'épices pour spéculoos (cannelle, girofle, anis badiane, épices diverses).
Lisette a eu la gentillesse de m'envoyer en plus de ces épices sa recette pour fabriquer ces petits sablés. Je viens donc de tester ces épices et cette recette; un vrai régal que ces 'spéculoos maison'! Voici les ingrédients pour 40 à 50 petits gâteaux; tout dépend de la taille des emporte-pièces. - 350 g de farine - 250 g de cassonade - 250 g de beurre mou - 2 cuillères à café de cannelle - 2 cuillères à café d'épices pour spéculoos - 5 g de levure chimique - 5 g de sel - 1 œuf entier 
Et voici la recette à Lisette:
Verser la cassonade, les épices et la cannelle dans le bol du robot (ou dans un saladier), ajouter le beurre mou et l' œuf, mélanger le tout pour obtenir une pâte bien homogène. Ajouter ensuite petit à petit la farine, le sel et la levure, bien mélanger et laisser reposer 12 heures au frais. Etaler ensuite cette boule sur un plan de travail; Lisette fait un boudin avec, quant à moi, j'ai posé la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, ce qui m'a permis de l'étaler plus finement et plus facilement.... Découper des petits sablés avec des emporte-pièces et posez-les sur un papier sulfurisé. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°. Laisser refroidir. 
On peut conserver ces spéculoos dans une boite métallique en y mettant une tranche de pain (conseil de Lisette, bien sûr).
Je n'ai pas testé cette astuce, mes petits-enfants ne m'en ont pas laissé le temps! 
Merci Lisette pour ta grande gentillesse et merci aussi pour cette jolie carte reçue pour les fêtes!
Gros bisous. 
Voir
les 10 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
