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Cette petite terrine est très simple à réaliser, et est idéale pour l'été!
-1 boite de thon au naturel (130 g égoutté) - 1 boite de pulpe de tomates en dés (400 g) - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail (ou 1, selon votre goût) - 3 œufs - thym frais - huile olive, sel, poivre. Epluchez et émincez l'oignon, faites-le fondre doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez ensuite les dés de tomates, l'ail finement hâchée et le thym, laissez cuire à feu très moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps; il faut que l'oignon soit fondant... Battez les œufs en omelette, ajoutez le thon écrasé à la fourchette, la préparation à la tomate refroidie, salez, poivrez et mélangez bien le tout. Versez dans un plat à four bien beurré ou dans un moule à cake. Enfournez une trentaine de minutes à 180°. Servez froid avec une mayonnaise , un coulis de tomates froid, ou plus simplement une salade verte... Cette terrine peut aussi se servir chaude avec une sauce tomate. 
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