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Blog créé le 16/02/2010

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La mousse du jardinier....en trompe l'oeil!

 12/07/2016
Voici des petites mousses au chocolat en trompe-l'œil qui surprendront et raviront vos convives!

Ce sont de simples petites mousses recouvertes de cookies écrasés dans lesquelles on pique une petite branche de menthe! 
Rien d'extraordinaire, mais cela fait de l'effet sur la table...

Voici ma recette de mousse pour 6 verres;
- 6 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de sucre glace
- quelques cookies
- quelques petites branches de menthe

Cassez le chocolat et faites-le fondre avec la crème, bien mélangez le tout, incorporez les jaunes d'œufs un par un en fouettant vivement puis le sucre glace.
Montez les blancs en neige, incorporez le quart de ces blancs battus à la préparation au chocolat pour 'détendre' un peu le tout, et ajoutez le reste de ces blancs très délicatement au mélange.
Répartissez dans des verres.
Mettez au moins 3 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, écrasez les cookies, répartissez-les sur la mousse et piquez le petit brin de menthe dans le verre...

Servez ce petit pot de terre....en dessert!




Pour cette petite préparation, vous pouvez utiliser la mousse au chocolat de votre choix.













 

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