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Blog créé le 16/02/2010

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Tarte aux abricots et romarin.

 06/07/2016
Après les desserts aux fraises ou aux framboises, que diriez-vous d'une tarte aux abricots et au romarin ?
Ce parfum de romarin est très subtil et c'est délicieux!

Voici les ingrédients;
- 1 pâte sablée
- 20 cl de crème liquide
- 1 beau brin de romarin
- 50 g de poudres d'amandes
- 10 à 12 abricots (selon leur grosseur)
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots
- 100 g de sucre (70 g suffiront si les abricots sont bien mûrs)

Voici la recette;
Portez à ébullition la crème, ajoutez-y le brin de romarin, couvrez puis laissez infuser le temps de préparer la suite...



Allumez le four à 180 °.
Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, piquez-la à la fourchette et étalez dessus la poudre d'amandes.
Dénoyautez les abricots et coupez chaque moitié en deux, rangez ces morceaux sur la pâte.
Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez la crème en la filtrant à travers une passoire, versez ce mélange sur les abricots.
Enfournez une trentaine de minutes et démoulez sur une grille.

Faites tiédir la confiture mixée dans le micro-ondes, badigeonnez-en la tarte au pinceau pour la faire briller.
Décorez avec un petit brin de romarin. 










 

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