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Voici une petite mousse pour les gourmands qui aiment les Carambars et le chocolat!
Pour faire cette recette, j'ai utilisé la tablette Poulain dessert au chocolat extra noir et au Carambar; très pratique! Mais vous pouvez très bien faire cette recette en mettant 150 g de chocolat noir et 5 ou 6 Carambars (selon votre goût!). 
Ingrédients pour 1 tablette de chocolat Poulain;
J'ai ajouté 30 g de chocolat noir à cette tablette pour obtenir 200 g de chocolat, (elle pèse 170 grammes) 4 œufs 15 cl de crème fleurette très froide 1 pincée de sel Recette; Séparez les blancs des jaunes d'œufs Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie,(vous pouvez ajouter une cuillère d'eau), retirez du feu dés qu'il est fondu et incorporez les jaunes d'œufs un par un en mélangeant bien. Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel pendant que le chocolat refroidit. A l'aide d'une cuillère, incorporez d'abord 1/3 des blancs en neige à la préparation au chocolat en mélangeant bien, puis ajoutez délicatement le reste. Montez le crème fleurette en chantilly très ferme, et incorporez-la délicatement au chocolat Répartissez la mousse dans des verrines et réservez au moins 3 heures au frais. 
Régalez-vous!
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