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Blog créé le 16/02/2010

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Gâteau aux pommes façon crumble.

 10/12/2015
Voici un gâteau aux pommes recouvert de compote aromatisée à la cannelle et de crumble à la noix de coco!
Ce gâteau parfumera la maison avant de vous régaler!

Voici les ingrédients;

Compote;
-4 pommes
-30 g de cassonade
-1 pincée de cannelle 
-2 cuillères à soupe d'eau

Crumble:
- 100 g de farine
-100 g de cassonade
-100 g de beurre froid
-100 g de noix de coco

Gâteau;
-4 œufs
-250 g de sucre
-250 g de farine
-150 g de beurre fondu
-1 sachet de levure
-15 cl de crème liquide.

Préchauffez le four à 180°.
Pelez, épépinez et coupez les pommes, mettez-les dans une casserole avec le sucre, la cannelle et l'eau; laissez cuire 15 minutes à feu moyen, (je l'ai laissée légèrement caraméliser en la surveillant) Ecrasez grossièrement cette compote.

Préparez le crumble;
Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte sableuse; réservez au frais.

Gâteau;
Battez les œufs avec le sucre et le beurre fondu, mélangez bien, ajoutez la farine et la levure, puis la crème liquide.
Versez dans un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé, ou de préférence dans un moule à charnières, car vous ne pourrez pas retourner ce gâteau pour le démouler....
Faites cuire une trentaine de minutes dans votre four préchauffé.
Au bout de ce temps, sortez-le, et étalez la compote sur toute la surface de ce gâteau, puis recouvez de pâte à crumble émiettée.
Remettez-le au four une trentaine de minutes.
Laissez- le tièdir avant de le sortir du moule.

 














 

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