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Pour mon retour, j'ai pensé que ce serait bien de partager cette jolie tarte en votre compagnie!
Ingrédients; -5 ou 6 pommes (golden) -1 pâte feuilletée (ou brisée) -20 cl de crème liquide -2 œufs -10 cl de lait -25 g de beurre -80 g de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé -cassonade -1 à 2 cuillères à soupe de calvados (facultatif...mais si bon!) Préchauffez votre four à 200 °. Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Faites-les fondre avec le beurre et 30 g de sucre pendant une dizaine de minutes, en les laissant légèrement caraméliser; si vous voulez les flamber avec un peu de calvados, c'est à ce moment-là qu'il faut le faire. 
Foncez une tourtière avec la pâte que vous piquerez avec une fourchette.
Répartissez les pommes refroidis sur ce fond de pâte. Fouettez les œufs avec les 50 g de sucre restants et le sucre vanillé, versez la crème et le lait tout en fouettant. Versez cette préparation sur les pommes, enfournez pour 35 minutes environ. Sortez la tarte du four, saupoudrez d'un peu de cassonade et brûlez la surface au chalumeau. Si vous n'avez pas de chalumeau, mettez sous le gril quelques minutes en surveillant! 
Cette tarte est délicieuse servie légèrement tiède avec une boule de glace à la vanille...
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