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Blog créé le 16/02/2010

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Tarte aux mûres et citron.

 17/08/2015
Voici une jolie cueillette de mûres puisque JC en a récolté plus de 3 kg!
De bonnes mûres sauvages à la saveur incomparable.
Bien sûr, il en a utilisé une partie pour confectionner du ratafia; si la recette vous intéresse, suivez ce lien...

 


Quant à moi, j'ai confectionné une tarte très gourmande avec ces mûres et du citron!
L'association de ces 2 fruits est très réussie.
Voici la recette et les ingrédients;
- 1 pâte feuilletée (ou sablée)
- 350 g de mûres.
- 3 œufs
- 2 citrons non traités
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre.
Garnissez le moule avec la pâte, piquez cette pâte avec une fourchette, recouvrez-là d'une feuille de papier sulfurisé que vous recouvrirez d'un lest (pas besoin de recouvrir la pâte si vous utilisez une pâte sablée) , et faites-là cuire à blanc 10 minutes dans le four préchauffé à 210°.


Faites fondre le beurre, râpez le zeste des citrons et pressez leur jus.
Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez le beurre fondu refroidi, le zeste et le jus des citrons.
Sortez la tarte du four et répartissez dessus les mûres, puis versez délicatement la préparation au citron.
Faites cuire 25 minutes dans un four baissé à 180°.

Démoulez et laisser refroidir sur une grille avant de déguster! 
 


Cette tarte est tout aussi délicieuse avec des myrtilles.







 

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