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Voici une petite recette pour utiliser les courgettes bien tendres du potager!
Pour 2; -2 petites courgettes bien tendres -préparation de tomates pour pizza -1 barquette de lardons allumettes fumés -8 rondelles fines de chorizo -quelques champignons de Paris; cuits et émincés -2 boules de mozzarella -un peu de gruyère râpé -1 cube de bouillon de légumes. -un peu d'huile d'olives Laver les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, évidez-les à l'aide d'une petite cuillère afin de les creuser légèrement. Versez un peu de coulis de tomate dans ces creux, les champignons émincés, les lardons fumés, le chorizo coupé en minis-morceaux, ensuite disposez par-dessus la mozzarella coupée en petites tranches et le gruyère râpé.... Versez un petit filet d'huile d'olive sur ces courgettes. 
Mettez-les dans un plat beurré allant au four.
Faites dissoudre un cube de bouillon de légumes dans un peu d'eau chaude et versez ce bouillon dans le plat. Mettez au four à 180° pendant 35 à 40 minutes. Terminez la cuisson en les mettant quelques instants sous le grill pour qu'elles soient bien gratinées. Si vous n'avez pas de petites courgettes bien tendres, vous pouvez les précuire une dizaine de minutes à la vapeur. 
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