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Pourquoi faire compliqué quand on peut faire "simple, rapide et bon'?
C'est le cas avec cette recette de soles meunières! De plus cette semaine, les soles sont en promotion au rayon poissonnerie de votre Intermarché à 12€90 le kg...Je les ai vues à Cancale il y a quelques jours à 19€90! Vous avez 2 soles pour 5€ environ, c'est donc le moment d'en profiter! Pour 2 soles; 80 g de beurre 1 peu d'huile 1 citron 1 peu de farine persil sel, poivre blanc Faites dépouiller et vider les soles par votre poissonnier, rincez-les, épongez-lez et farinez-les légèrement... Faites-les cuire dans un peu d'huile (ou moitiè huile, moitié beurre) 4 à 5 minutes sur chaque face, salez, poivrez... Faites chauffer le beurre dans une casserole, jusqu'à ce qu'il prenne une petite couleur 'noisette', ajoutez le jus de citron, fouettez bien, ajoutez le persil ciselé, dressez sur des assiettes chaudes, nappez avec le beurre citronné et servez aussitôt. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre à la vapeur... 
Je ne sais pas le temps qu'il fait chez vous, ici, après la belle journée ensoleillée que nous avons eu hier; aujourd'hui, il pleut....et, c'est 'jour de randonnée' ! Donc, je vais enfiler les grosses chaussures,la cape imperméable et je vais aller me rafraîchir les idées!!!!
Bonne journée à toutes! 
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