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Blog créé le 16/02/2010

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Flamiche au maroilles

 04/03/2015
Aujourd'hui, je vous propose la recette de la flamiche au maroilles, la vraie flamiche; celle avec la pâte levée!
Voici les ingrédients pour 6 à 8 personnes;

-300 g de farine
-1 œuf
-20 g de levure fraîche
- 15 cl de lait
-1 c. à soupe de sucre
-80 g de beurre
-250 g de maroilles
-4 c. à soupe de crème fraîche
-sel et poivre.

Voici la recette;
Délayez la levure dans le lait légèrement tiédi.
Versez la farine dans un saladier, mélangez-la avec une bonne pincée de sel et le sucre, puis formez un puits.
Versez dedans le mélange lait-levure et ajoutez l'œuf entier.
Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène, faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte.
Vous pouvez très bien faire cette pâte avec un robot.
Beurrez et farinez un plat à tarte, versez la pâte dedans, répartissez-la bien.
Laissez pousser à température ambiante pendant 1 heure.
Préchauffez votre four à 200°  (th 6/7)
Découpez le maroilles en fines tranches, sans ôter la croûte....
 


puis déposez ces tranches sur toute la surface de la pâte.
Etalez dessus la crême fraîche, poivrez...
 


Enfournez une trentaine de minutes.
 


On peut la démouler pour la servir, je n'ai pas réussi car ma pâte avait beaucoup gonflé et elle a un peu débordé.... j'aurais du mettre du papier sulfurisé...
 


Cette flamiche est très bonne avec une salade verte, mais aussi à l'apéro!
 







 

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