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Blog créé le 01/08/2009

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Le saucier

 03/09/2014
Autrefois j'aimais bien acheter des petits objets culinaires mais bien souvent ils finissaient au fond d'un placard.

J'ai ressorti le saucier pour faire  des moules au curry.

L'avantage d'un saucier est que l'on peut tenir la sauce au chaud (position 2) si les invités sont en retard. Ou bien mettre la table pendant qu'il tourne. 

J'ai retrouvé le petit livre de recettes.

sauce au curry

2 c à soupe de beurre
2 c à soupe de farine
le jus des moules cuites avec 1 verre de vin blanc 
sel (modérément) poivre
1 c à café de curry


Mettre le saucier position 4 ajouter le beurre coupé en petit morceaux lasser fondre, ajouter la farine le sel le poivre. laisser tourner  4 minutes.
Ajouter d'un seul coup le liquide. laisser tourner en position 5 pendant 10 minutes.

Je l'ai versé sur les moules dont  j'avais gardé une coquille.et parsemé la ciboulette;

C'est une recette dont je ne  me lasse pas avec ou sans saucier; 

 







 

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